Ενότητα 5c
Master Chef
Εισαγωγή και γενική περιγραφή του πλαισίου και του στόχου της περιοχής/του θέματος που εξετάζεται
Πρακτική δραστηριότητα που εφαρμόζει τις μαθηματικές δεξιότητες στη μαγειρική.
Μαθησιακοί στόχοι και αποτελέσματα
Με την ολοκλήρωση αυτής της ενότητας οι εκπαιδευόμενοι θα είναι σε θέση:
- να κατανοούν και να μετατρέπουν μεταξύ διαφορετικών μονάδων μέτρησης (π.χ. κουταλάκια του γλυκού, κουταλιές της σούπας, ουγκιές, γραμμάρια, φλιτζάνια, χιλιοστό λίτρα) για τα συστατικά
- να μάθουν να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά τις ζυγαριές κουζίνας και τα εργαλεία μέτρησης για να εξασφαλίζονται ακριβείς μετρήσεις
- να υπολογίζουν σε κλίμακες τις συνταγές προς τα πάνω ή προς τα κάτω για να προσαρμόζουν τα μεγέθη των μερίδων, διατηρώντας παράλληλα τις αναλογίες των συστατικών
- να υπολογίζουν τις ποσότητες των συστατικών όταν εργάζονται με κλασματικές ή δεκαδικές μετρήσεις
Περιεχόμενο και πόροι
Παρουσιάστε τη δραστηριότητα: βρείτε μια συνταγή για ένα πιάτο, υπολογίστε το κόστος των υλικών και τις ποσότητες για τα άτομα που εκπαιδεύουμε.
Μεθοδολογία και προσεγγίσεις για την παρουσίαση της εκπαιδευτικής ενότητας
Παρουσίαση “Powerpoint”, συζήτηση μέσω ενεργού συμμετοχής με τους εκπαιδευόμενους, παραδείγματα που δίνονται
