UNIDAD DIDÁCTICA 9

DURACIÓN

1 unidad didáctica, 6 horas, 2 actividades

TEMA

Supongamos que eres un gran matemático y un chef excelente. Tienes que pensar en un menú, el coste de los productos, el coste de los cocineros y camareros, etc.

SINOPSIS

Primera fase: Quieres abrir un restaurante y tienes que pensar qué nombre le pondrás. ¿Qué tipo de comida ofrecerás? ¿A cuántas personas tendrás que contratar?
Segunda fase: Te han encargado elaborar el menú de una gala de entrega de premios y tienes que tener en cuenta todos los costes para preparar un presupuesto.

COLABORADORES

MARCO

MATERIAL / EQUIPO

Material en el aula

1 hora de explicación del profesor de Matemáticas

3 horas en el aula

2 horas en la sala de ordenadores

CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS PREVIOS

Conocimientos de Word, Excel y PowerPoint

OBJETIVOS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Metas y objetivos de aprendizaje:

Proporcionalidad
Competencias digitales

Resultados de aprendizaje y resultados esperados:

Competencia 6. Utilizar el razonamiento matemático en entornos no matemáticos.

Hacer conjeturas, experimentar, argumentar, relacionar, comprobar, validar, generalizar y particularizar en contextos de la vida real relacionados con: números, geometría, funciones, estadística y azar.
Expresar oralmente y por escrito razonamientos, conjeturas, relaciones cuantitativas e informaciones que incorporen elementos matemáticos, simbólicos o gráficos, valorando
la utilidad del lenguaje matemático y su evolución a lo largo de la historia

METODOLOGÍA

Trabajo en equipo que implica experimentar, adivinar y debatir

PREPARACIÓN Y RECURSOS

Preparación, ajuste del espacio, consejos para solucionar problemas:

La actividad se desarrollará en clase y en el aula de informática

Recursos, herramientas, material, accesorios, equipos

Papel y bolígrafo.

Un ordenador para cada grupo

APLICACIÓN

PASO 1: Comprender la proporcionalidad directa e inversa

10′ presentación del proyecto, las metas y los objetivos de aprendizaje

20′ mostrar algunos casos de situaciones lineales y no lineales y cómo calcular

10′ hacen grupos de 4 o 5 personas (dependiendo de las características del grupo)

10′ Decidir los roles en el grupo (líder, secretario, etc.)

10′ hablar en grupo sobre cómo empezar y cómo gestionar la situación.

PASO 2: Diseño

Lo primero que tendremos que hacer es diseñar un Logotipo original para el restaurante.

Tenemos que decidir el menú de nuestro restaurante. El menú debe tener:

Primer plato
Segundo
Postre

Hay que tener en cuenta que tendremos que conocer los ingredientes necesarios de cada plato (con cantidades), el coste de estos ingredientes y el tiempo de elaboración, y esta información habrá que completarla para cada uno de los platos.

PASO 3: El coste de más de 1 menú

Piensa en diferentes preguntas:

la relación entre el coste de 1 menú y el coste de más.
el tiempo de procesamiento de más de un menú.
el número de cocineros que necesitamos.
la relación entre el número de cocciones que necesitamos si queremos reducir el tiempo de elaboración

PASO 4: Beneficio de 100 menús

Beneficio = Ingresos – Costes

Costes:

Coste de los ingredientes
Coste de los cocineros contratados
Porcentaje de impuestos

Ingresos:

Los alumnos tienen que pensar en el precio del menú teniendo en cuenta que se quiere obtener beneficio pero al mismo tiempo se desea tener mucha clientela.

Puedes aplicar un porcentaje a los costes para asegurarte el beneficio que deseas.

PASO 5: PRESUPUESTO
Hay que elaborar un presupuesto y presentarlo al resto de la clase

ESQUEMA DE LA UNIDAD

PASO 1: Comprender la proporcionalidad directa e inversa

PASO 2: Diseño

PASO 3: El coste de más de 1 menú

PASO 4: Beneficio de 100 menús

PASO 5: PRESUPUESTO

ACTIVIDADES DE AMPLIACIÓN

Este trabajo está diseñado para ser realizado en grupos de 4 o 5 alumnos, los grupos de 5 alumnos tendrán un alumno con necesidades educativas.

EVALUACIÓN

Para evaluar la actividad, se tendrá en cuenta lo siguiente:

Realización de una autoevaluación de la participación.

Notas de coevaluación entre compañeros de grupo.

La evaluación del profesor.

Un informe de grupo explicando lo que se ha aprendido.

Presentación en grupo del presupuesto al resto de la clase.

La evaluación del profesor tendrá en cuenta:

Trabajo en equipo (de 0 a 2 puntos): evalúa la participación en el grupo de cada uno de los miembros, el apoyo entre compañeros, etc.
Desarrollo del proyecto (de 0 a 3 puntos): evalúa la planificación de las tareas, el cumplimiento de los plazos y la obtención de resultados.
Resultados del proyecto (de 0 a 2 puntos): logros, presentación de resultados, formato de presentación y exposición
Conocimientos matemáticos utilizados (de 0 a 3 puntos): se valorará que el alumno y el grupo utilicen los conocimientos mínimos, el uso de otras herramientas, la ampliación de conocimientos a través de otras plataformas, etc.

El informe debe incluir:

Logotipo
Menú
Cálculo de los costes
- 1 menú
- Menú 100
- Cocina
- Porcentaje de impuestos
Justificación del precio del menú
Presupuesto
Otra información que considere oportuna