Módulo 5c
Master Chef
Introducción y descripción general del contexto y el objetivo del área/tema abordado
Actividad práctica de aplicación de los conocimientos matemáticos a la cocina.
Objetivos y resultados del aprendizaje
Al finalizar este módulo, los alumnos serán capaces de ……
- Comprender y convertir entre diferentes unidades de medida (por ejemplo, cucharaditas, cucharadas soperas, onzas, gramos, tazas, mililitros) para los ingredientes.
- Aprender a utilizar eficazmente las balanzas de cocina y los instrumentos de medición para garantizar mediciones exactas.
- Ampliar o reducir las recetas para ajustar el tamaño de las raciones manteniendo las proporciones de los ingredientes.
- Calcular cantidades de ingredientes cuando se trabaja con medidas fraccionarias o decimales.
Contenidos y recursos
Presentar la actividad: buscar una receta de un plato, calcular el coste de los ingredientes y las cantidades para las personas que estamos formando.
Metodología y enfoques para la presentación del módulo de formación
Presentación en Powerpoint, debate mediante participación activa con los alumnos, ejemplos.
